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1、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;
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2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;
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3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;
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4、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;
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5、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。
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此外,炒栗子时放的沙子本身就是为了让栗子受热均匀,防止爆裂,所以炒栗子还是不加糖的好!
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