十一美食小吃好去处华北篇

◆承德：万字扣肉中国地理网,C}L5j$kw dI

Gx@htc 这是一道宫廷菜，现在成了寿辰名菜，做法是将红烧猪肉小块，用小刀逐个将肉块由外及内，依方形绕圈向肉块中心呈“万”字型，摆在蒸碗内，加高汤、作料，上笼蒸2小时，取出扣盘，浇上高汤，肥头勾芡即成。
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#T(FaPm)C%udY 　　◆秦皇岛：清蒸海鲜中国地理网%` `d?n!@p8lJc
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　　到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！中国地理网J3D~j:v*Zaz
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